Une centaine de chefs pour le festival Entremets

Chartres (28) Entre rencontres professionnelles et événements populaires, le festival Entremets, initié par Laurent Séminel (Menu Fretin) propose du 27 au 30 octobre une approche culturelle de la gastronomie

Publié le 15 octobre 2018 à 16:04
La centaine de chefs présente débattra de l'ancêtre du sushi, revisitera les plats de cuisiniers extraordinaires, mais surtout, régalera le public avec Ze Big Brunch (un immense banc d'huîtres à partager), la Soupe au bol (des soupes gratuites réalisées par les restaurateurs chartrains), cuisinera sur la braise lors d'un grand banquet pour retrouver le geste premier de la cuisson au feu, sans aucun matériel moderne. Sans oublier la création du premier Championnat du Monde de pet-de-nonne, à Chartres : une évidence.
Parmi les grandes signatures de la cuisine française qui ont confirmé leur présence au premier festival Entremets : Alain Ducasse***, Laurent Petit**, Olivier Nasti**, Jean-Luc Tartarin**, François Gagnaire, Jean-Marie Baudic, Cédric Denaux, Olivier Bellin**, Christophe Saintagne, Patrick Jeffroy** et bien d'autres encore.#entremets# festival #chartres#

 
Restauration festival

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