La ville de Rouen veut faire vivre son label Ville créatives de l’Unesco. Obtenu en 2021, il vise à faire de la gastronomie et du bien manger un point d’attractivité et de dynamique économique. C’est dans cette idée que la ville donne cette année une nouvelle dimension à sa traditionnelle Fête du ventre en l’inscrivant dans un événement plus large : Rouen à Table !. Au menu de cette première édition, parrainée par le chef Gilles Tournadre (restaurant Gill) : des animations originales incluant toute la chaîne de valeur de la gastronomie, dans l’esprit du label Unesco. “Ce label est venu féliciter l’ensemble d'une chaîne qui existe sur la ville de Rouen, rappelle Christine de Cintré, présidente de Rouen Tourisme. Nous avons des chefs, de nombreux restaurants, mais aussi les artisans de bouche, des instituts de formation et des cuisines centrales, qui, tous, ont cette attention toute particulière à travailler avec des producteurs locaux.”
Surtout, Rouen à Table ! veut placer la gastronomie au cœur de la dynamique culturelle. Un rallye gastronomique propose par exemple de découvrir l’histoire de la ville tout en dégustant des spécialités locales à travers les commerces rouennais. Autre performance artistique : les chefs Olivier Da Silva et Suzanne Waymel (restaurant L’Odas) proposeront au cœur du musée des Beaux-Arts, un menu inédit inspiré d’un tableau impressionniste… “Cette ingénierie et ces concepts innovants, viennent mettre en relation tous les acteurs du territoire, bien au-delà des spécialistes de la gastronomie”, se félicite Christine de Cintré. Prisées du public, des battles de chefs seront proposées place de la Cathédrale, où l’école Fauchon donnera aussi des cours de cuisine. Un petit déjeuner, un brunch et un goûter seront servis sur les places rouennaises pour allier plaisir et éducation au bien manger.
Publié par Benoit Delabre
