C’est un événement qui marquera à jamais les esprits. En 2021, le chef Marc Meurin passait le relais du Château de Beaulieu au chef Christophe Dufossé et à sa femme Delphine. Depuis, l’établissement situé à Busnes n’a cessé de se développer pour devenir un Hôtel Relais & Châteaux 5 étoiles, doté d'un restaurant gastronomique 2 étoiles Michelin et une étoile verte et d'une brasserie.
En décembre 2023, une nouvelle étape a été franchie. Après un an de travaux, le couple a ouvert les portes d’un espace bien être et spa. Le lieu est doté d’un institut de soins, une salle de sport, un hammam, un sauna et un couloir de nage couvert de 20 mètres x 4 mètres. Avec cet équipement, le chef a voulu compléter son offre actuelle et vise des séjours plus longs.
Pour Aletheia Press, Lolita Péron
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