Les formateurs du lycée hôtelier
d'Occitanie, à Toulouse, peuvent être fiers de leurs élèves et de
leur travail. Au terme d'une journée de concours organisée dans les
locaux du lycée professionnel Renée-Bonnet de Toulouse, trois de
leurs élèves ont inscrit leur nom au palmarès du 32e trophée des
terroirs du Sud-Ouest. Un concours organisé en partenariat avec
l'association des sommeliers Sud-Ouest Occitanie et
l'interprofession des vins du Sud-Ouest. Au total, 72 candidats
étaient en lice dans les trois groupes de niveaux : cadets
(ceux qui ne suivent pas une formation spécialisée), élèves
sommeliers (en mention complémentaire sommellerie) et
professionnels (en brevet professionnel sommellerie ou travaillant en restauration).
Après les épreuves écrites de sélection, trois finalistes étaient désignés chez les cadets et les élèves et deux chez les professionnels. En cadets, la victoire revenait à Fiona Forneris devant Adrien Bernat (Toulouse aussi) et Thomas Cros (lycée hôtelier de Mazamet).
Le niveau de difficulté montait de plusieurs crans dans la catégorie élèves et Laurent Carail s'imposait devant Logan Guignot-Truffey (lycée hôtelier de la Francophonie de La Rochelle) et Marion Bernabeu (Toulouse).
Enfin, chez les professionnels, on retrouvait deux étudiants de brevet professionnel du lycée hôtelier d'Occitanie et c'est Clément Rogé (apprenti au restaurant Le Temps des vendanges à Toulouse) qui remportait le titre face à Manon Duboys (apprentie chez Les Passionnés à Toulouse).
Après les épreuves écrites de sélection, trois finalistes étaient désignés chez les cadets et les élèves et deux chez les professionnels. En cadets, la victoire revenait à Fiona Forneris devant Adrien Bernat (Toulouse aussi) et Thomas Cros (lycée hôtelier de Mazamet).
Le niveau de difficulté montait de plusieurs crans dans la catégorie élèves et Laurent Carail s'imposait devant Logan Guignot-Truffey (lycée hôtelier de la Francophonie de La Rochelle) et Marion Bernabeu (Toulouse).
Enfin, chez les professionnels, on retrouvait deux étudiants de brevet professionnel du lycée hôtelier d'Occitanie et c'est Clément Rogé (apprenti au restaurant Le Temps des vendanges à Toulouse) qui remportait le titre face à Manon Duboys (apprentie chez Les Passionnés à Toulouse).
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Publié par Jean BERNARD
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