Titre-restaurant : les Maîtres restaurateurs appellent le Gouvernement à une “réforme équilibrée”

La déclaration de Serge Papin, ministre des PME, du Commerce, de l’Artisanat, du Tourisme et du Pouvoir d’achat, sur le dépôt d’une proposition de loi réformant les titres restaurants d’ici l’été prochain continue de mettre en émoi les organisations professionnelles. Après l’Umih, l’Association française des Maîtres restaurateurs (AFMR) prend à son tour la parole pour mettre en garde le Gouvernement contre les “détournements grossiers” de ces titres, à l’origine destinés une utilisation dans les restaurants, mais progressivement autorisée pour les achats alimentaires en grande surface.

Le ministre souhaite notamment pérenniser leur usage en supermarché et permettre leur utilisation le dimanche. Une mesure qui choque l’AFMR, engagée pour la défense d’une cuisine faite maison : “Le titre-restaurant ne doit pas être un chèque en blanc des entreprises et de l’Etat en faveur de l’activité des plus grands groupes industriels de l’alimentation et des plateformes qui vendent tout et n’importe quoi.” L’association estime à 11M€ le montant des achats réalisés chaque année avec ce mode de paiement.

“Si l’Etat envisageait un déplafonnement d’utilisation de ces titres, nous affirmons qu’il doit se faire pour soutenir nos restaurants traditionnels tournés tout ou partie vers le fait maison et non pas celui de la malbouffe et d’une alimentation financiarisée”, défend l’AFMR. C’est pourquoi l’association appelle le Gouvernement à engager une “réforme équilibrée, garantissant à la fois la souveraineté économique, la santé des Français et la survie du tissu économique local à travers ses restaurants traditionnels”. Et d’alerter : une clarification stricte du périmètre d’utilisation, notamment l’exclusion de certaines catégories de produits (alcool, confiseries, produits non alimentaires...) est impérative, tout comme le renforcement des contrôles.

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Publié par Roselyne DOUILLET