Sylvestre Wahid

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Benjamin Andreux parle de « saisons dans les saisons », pour atteindre la juste maturité d’un...

Michelin 2025 : le sacre des menus à l’aveugle de Benjamin Andreux

Deux ans après son arrivée aux fourneaux du restaurant Le Millénaire, à Reims, Benjamin Andreux décroche sa première étoile Michelin. Signe particulier : il a fait le pari...

mercredi 23 avril 2025

Fleur de betterave multicolore

Une recette du chef Sylvestre Wahid.

mardi 2 avril 2024

Sylvestre Wahid : "Je vise toujours l'excellence"

À la veille de ses 50 ans le chef vient de décrocher une deuxième étoile pour son restaurant situé à Courchevel, au sein de l’hôtel Les Grandes Alpes. C’est la quatrième fois...

mardi 2 avril 2024

Variation autour de la betterave - cuite en croûte de sel, brioche, foie gras - truffe, sel fumé au bois d'Aulnes de Colombie Britannique

Une recette de Sylvestre Wahid, étoilé Michelin au Restaurant Sylvestre – les Grandes Alpes à Courchevel.

mercredi 13 avril 2022

Sylvestre Wahid : 'Un restaurant est une grande famille, et je remercie toutes mes équipes,...

Sylvestre Wahid, nouvel étoilé Michelin 2022

Après trois mois d'ouverture seulement, Sylvestre Wahid a décroché une étoile pour son restaurant éponyme à Courchevel. Un retour aux sources, puisque c'est dans cette...

mercredi 13 avril 2022

Alya's by SW, nouvelle table de Sylvestre Wahid à Saint-Rémy-de-Provence, ouvrira le 2 mai.

Sylvestre Wahid ouvre Alya's by SW à Saint-Rémy-de-Provence

Déjà à la tête des cuisines du restaurant Sylvestre à Couchevel depuis décembre dernier, pour lequel il a reçu une étoile Michelin, Sylvestre Wahid passe des Alpes aux...

mardi 5 avril 2022

Tourteau de Roscoff rafraichi Avocat/ brocoli/osciètre clair

Tourteau de Roscoff rafraîchi, avocat, brocoli, osciètre clair

Une recette de Sylvestre Wahid, Courchevel (Savoie).

vendredi 24 décembre 2021

Le restaurant intimiste n'accueille que 8 à 20 couverts.

Sylvestre Wahid de retour à la montagne

Après le luxe des grandes tables parisiennes, Sylvestre Wahid revient à Courchevel pour ouvrir son propre restaurant. Un retour aux sources, neuf ans après le Strato, où il...