Michel Simond

Avignon : une reprise pour redonner du souffle à deux résidences hôtelières

L'entrepreneur Gilles Ridel a repris les résidences hôtelières Court'Inn Aqua et le Court'Inn Suites, qui forment un ensemble atypique. Une opération longue, menée par le...

vendredi 27 mai 2022

Fonds de commerce : les prix de cession en restauration traditionnelle restent stables

Le point de vue de Jean-Philippe Gard, directeur du cabinet Michel Simond Bayonne, sur le marché de cessions de fonds de commerce dans les départements des Landes,...

lundi 9 mai 2022

La Rochelle : avec la crise, les ventes des fonds snacking en attente

Après deux années marquées par la prudence, le marché des cessions de fonds de commerce sur le segment de la restauration rapide, sandwicherie, vente à emporter ne redémarre...

lundi 28 février 2022

Hôtel La Tuilière : un coup de coeur, une reprise de parts et un projet de famille

Karine et Alain Daubier cherchaient depuis quelques années un commerce à reprendre. Situé dans une station balnéaire à une trentaine de kilomètres de Marseille, l'hôtel La...

vendredi 10 décembre 2021

Réussite : Vivien Boualem, directeur Réseau de Michel Simond Développement

Sept ans après avoir intégré le réseau Michel Simond en tant que franchisé, Vivien Boualem a été nommé directeur réseau de Michel Simond Développement.

mercredi 17 novembre 2021

Vente de fonds de commerce : Restauration traditionnelle, baisse des prix de cession

Le commentaire de Vivien Boualem, franchisé du cabinet Michel Simond Aix-Marseille “La restauration est l’un des secteurs d’activité les plus impactés par la crise que nous...

mercredi 12 mai 2021

Réussite : Mélanie Aloui, directrice opérationnelle de Michel Simond Développement

Entrée chez Michel Simond par la voie de l'alternance alors que ce réseau de franchise comptait 13 cabinets en France et qu'elle était encore étudiante en BTS, Mélanie Aloui...

mardi 16 février 2021

Les Amateurs : une acquisition après le premier confinement, une ouverture en vente à emporter

Jean Pichinoty a mis dix-huit mois à vendre sa librairie, et à peine le temps d'un été pour reprendre un restaurant, sans savoir qu'il y aurait un second confinement.

mercredi 3 février 2021

Retour d'expérience : "Nous avons signé l'achat de notre fonds de commerce pendant le confinement"

Mathew Hegarty et Coline Leenhardt ont pu concrétiser leur projet d'installation à Saint-Étienne-du-Grès. Six mois après le compromis, la vente a été réalisée dans les...

mardi 21 juillet 2020

Indicateur Michel Simond : Baisse des prix de cession en restauration traditionnelle et gastronomique

Le commentaire de Lisa Lamongie, responsable du cabinet Michel Simond d’Agen (départements du Lot-et-Garonne, du Gers et de la Dordogne)   "Le marché de la restauration...

mardi 31 mars 2020

Le réseau Michel Simond officialise sa transformation

Vendredi 24 janvier, lors d'une convention de rentrée qui se déroulait au Pavillon Gabriel, Michel Simond a dévoilé la nouvelle organisation de son réseau de vente de fonds...

mardi 28 janvier 2020

Michel Simond : commerçant visionnaire, entrepreneur caméléon

Revenu aux commandes de son réseau de franchise, le chef d'entreprise voit grand. Avec la puissance de l'intelligence artificielle du numérique, il veut bâtir un véritable...

jeudi 14 novembre 2019

Indicateur Michel Simond : Un marché en baisse pour la restauration rapide, sandwicherie et vente à emporter

Activité restauration rapide, sandwicherie, vente à emporter   Chiffre d'affaires 2018   Rapport Moyen Tendance générale du marché   CA...

mercredi 9 janvier 2019

Marché des ventes des fonds : Nouveau dynamisme pour le marché des bars-tabacs à Saint-Étienne

Le commentaire de Jérôme Yu, directeur du cabinet Michel Simond Saint-Etienne  La vente de bars-tabacs s'est redynamisée ces derniers mois avec l'arrivée de nouveaux...

mercredi 5 septembre 2018

Reprise d'établissement : "J'ai racheté un hôtel en déficit pour son potentiel"

Gérard Manchon, n'en est pas à sa première affaire. Avant de créer Good Hotel, il a déjà exploité deux restaurants et un hôtel. Hormis une situation géographique idéale pour...

mercredi 22 août 2018

Fonds de commerce : le marché de la restauration rapide poursuit sa croissance

Le commentaire de Philippe Corniquet, directeur du cabinet Michel Simond Montélimar : "Le marché de la restauration rapide - snack, vente à emporter… - connaît une...

mercredi 31 janvier 2018