maitre d'hôtel

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Le tour de force du MOF maître d'hôtel, du service et des arts de table, édito du journal du 15 novembre 2018

Le Royal et le Normandy Barrière ont servi d’écrin au concours Un des meilleurs ouvriers de France maître d’hôtel, du service et des arts de table. Onze candidats, la fine...

mardi 13 novembre 2018

Simon Verger (Le Gabriel, Bordeaux), l'un des nouveaux MOF à l'oeuvre lors du concours à Deauville.

MOF Maître d'hôtel du service et des arts de la table : les qualités requises d'un maître d'hôtel

Le COET-MOF (Comité d'Organisation des Expositions du Travail), organisateur du concours Un des meilleurs ouvriers de France donne les fondamentaux du métier de maître...

mardi 13 novembre 2018

Les douze candidats des qualifications du trophée du maître d'hôtel.

Trophée du maître d'hôtel : six candidats en finale

Les qualifications pour la finale se sont disputées le 24 septembre au lycée Albert de Mun. Rendez-vous le 26 janvier prochain, dans le cadre du Sirha, à Lyon, pour la...

mardi 25 septembre 2018

Les 5 épreuves de demi-finale du Trophée du Maître d'Hôtel

C'est le 24 septembre au Lycée Albert de Mun à Paris que les candidats se disputeront une place en finale.

mercredi 22 août 2018

Trophée du Maître d'Hôtel : les 5 épreuves de la demi-finale

Le 24 septembre prochain, au Lycée Albert de Mun à Paris, les douze candidats sélectionnés entameront la dernière étape avant la finale à Lyon en janvier prochain.

vendredi 6 juillet 2018

Il Trinciante de Vincenzo Ciervo (1604), l'écuyer tranchant le plus connu de l'époque qui a...

Gil Galasso : "Je me suis mis dans la peau de mes ancêtres professionnels"

Inscrit à l'école doctorale de Bordeaux Montaigne, le maître d'hôtel et professeur a écrit la première thèse en histoire de l'art sur les métiers de salle.

mardi 6 mars 2018

Jean-François Mesplède, parrain du Trophée du Maître d'Hôtel avec Paul Bocuse.

Les demi-finalistes du Trophée du Maître d'Hôtel

Denis Férault, fondateur et président du TMH, a annoncé la liste des candidats retenus pour les demi-finales Fabien HAMDANI, The Peninsula Paris - Restaurant l'Oiseau Blanc...

mardi 13 février 2018

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