Agecotel : près de 13 000 visiteurs se sont retrouvés à Nicexpo La 31e édition du rendez-vous méditerranéen des métiers de l’hôtellerie et de la restauration s’est déroulée du 4 au 6 février derniers, à Nice. Un bon cru dans un contexte... jeudi 8 février 2024
Salon Agecotel : les temps forts de l'édition 2024 Le prochain salon Agecotel, rendez-vous méditerranéen des métiers de l’hôtellerie et de la restauration, aura lieu du 4 au 6 février 2024. Présidée par le chef Jacques... mercredi 29 novembre 2023
Expert émérite et professionnels talentueux préparent l'ouverture d'Ecole Ducasse – Paris Campus Pour l’ouverture cet automne de son nouveau campus, École Ducasse, le réseau d’écoles du chef éponyme dédié au domaine des Arts Culinaires et de la Pâtisserie, choisit... mardi 13 octobre 2020
Les Etoiles de Mougins : Concours Roger Vergé promotion Jacques Maximin Remporté en 2018 par Charlène Estevao, Intercontinental Hôtel Dieu à Marseille, ce concours phare du festival Les Etoiles de Mougins aura lieu le dimanche 14 juin. Il... mercredi 26 février 2020
Jacques Maximin, lauréat du Prix Entremets Le lundi 7 octobre 2019, à Chartres, lors de la deuxième édition de sa Symposie, le Festival Entremets a décerné son grand Prix à Jacques Maximin pour l'ensemble de sa... mardi 8 octobre 2019
Le duo Ducasse-Maximin aux commandes de Rech Jacques Maximin, la botte secrète d'Alain Ducasse, est à la barre de Rech, le restaurant de poissons parisien avec une seule ambition : l'excellence. jeudi 5 septembre 2019
Fondation Paul Bocuse : Guillaume Gomez reçoit le Prix de la transmission Lors du grand dîner de gala de la Fondation Paul Bocuse à l'Abbaye de Collonges, Guillaume Gomez a reçu le Prix de la Transmission au masculin, pour son livre « Cuisine,... mardi 18 décembre 2018
Nouvelle stratégie pour les Etoiles de Mougins Le festival de gastronomie Les Etoiles de Mougins crée une brigade de chefs pour faire rayonner la ville à l'étranger. Quant au prochain festival, il aura lieu en 2020 et... vendredi 7 décembre 2018
Concours MOF Cuisine 2018 : les conseils pour les futurs candidats Ce qu'il faut faire, ce qu'il faut éviter, ce à quoi il faut penser... Jacques Maximin et Christophe Quantin, vice-présidents du MOF, donnent leurs conseils. vendredi 23 novembre 2018
Les difficultés des 3 plats du MOF Cuisine décryptées par Jacques Maximin Jacques Maximin est l'un des vice-présidents du concours Un des meilleurs ouvriers de France Cuisine et depuis 2007, à chaque session, c'est lui qui imagine les thèmes. Sans... vendredi 23 novembre 2018