Gerald Passedat

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Lors du Salon de l'Agriculture, sur le stand du département du Var, l’événement « Les Chefs à...

Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs : un « casting » impressionnant

Du 4 au 6 mai, Gérald Passedat, Petit Nice*** à Marseille et parrain 2024 de l’opération « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs » aura à ses côtés de nombreux...

mardi 5 mars 2024

À lire : Un chef dans ma cuisine – Gérald Passedat

Cap sur la Provence ! Marmiton invite pour son dernier livre Un Chef dans ma cuisine l’emblématique chef marseillais triplement étoilé Gérald Passedat, propriétaire du Petit...

mardi 24 octobre 2023

« Ma cuisine est faite pour révéler l'intensité des chairs et le goût de chaque espèce de poisson...

Gérald Passedat et son "potager méditerranéen"

Le chef marseillais à la barre du Petit Nice, créé en 1917 par son grand-père Germain Passedat, a toujours fait la part belle aux poissons méconnus de Méditerranée....

mardi 18 juillet 2023

Depuis 30 ans, Gérald Passedat explore le terroir méditerranéen, poissons, crustacés et coquillages...

Gérald Passedat et sa planche de charcuterie de la mer unique et innovante

Réunissant techniques ancestrales et innovations, Gérald Passedat, Le Petit Nice à Marseille, 3 étoiles Michelin, travaille le poisson en terrine, séché, fumé ou même... en...

lundi 11 juillet 2022

Gérald Passédat, Le Petit Nice à Marseille

Gérald Passedat : « On est tous étranglés »

A Marseille, le couvre-feu aussi est vécu comme une catastrophe. Gérald Passedat, chef-patron du Petit Nice, 3 étoiles Michelin, avec un hôtel, songe à fermer après les...

vendredi 16 octobre 2020

Le Sea Bar, comptoir de marbre avec vue sur les cuisiniers préparant chaque plat minute autour des...

Gérald Passedat inaugure le Sea Bar à la Brasserie Lutetia

Le Sea Bar est installé au sein de la Brasserie Lutetia autour d'un bar en marbre où le chef Gérald Passedat propose un repas en 7 paliers surprises.

vendredi 25 octobre 2019

La Brasserie du Lutetia sous l'ère Passedat

Gérald Passedat, chef 3 étoiles du Petit Nice à Marseille, a mis en place ses équipes et conçu la carte de la Brasserie du Lutetia, fermée depuis plus de 4 ans pour travaux....

jeudi 14 février 2019

Un jour, une étoile : Gérald Passédat, nouveau 1 étoile Michelin 2018

Le chef-patron 3 étoiles du Petit Nice à Marseille est entré dans les terres. Dans le Luberon, il développe une nouvelle palette.

vendredi 27 avril 2018

Prometteur, Food'in Sud, le salon méditerranéen de la restauration & de l'hôtellerie, revient du 28 au 30 janvier

Il ne cesse de grandir et séduire, le salon méditerranéen de la restauration & de l'hôtellerie revient les 28, 29 et 30 janvier à Marseille Chanot pour une troisième...

dimanche 4 février 2018