Fleur de Loire

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Florence Lesage nommée chef pâtissière de Fleur de Loire

Le chef Christophe Hay annonce la nomination de Florence Lesage comme nouvelle cheffe pâtissière de Fleur de Loire, son établissement Relais & Châteaux situé en bords de...

mardi 8 août 2023

Nuage de Loire est la bûche de Fleur de Loire, maison gastronomique Relais & Châteaux, réalisée par...

Bûche 2022 : Fleur de Loire

Fleur de Loire, la maison gastronomique Relais & Châteaux du chef Christophe Hay et de son pâtissier Maxime Maniez, dévoile sa bûche Nuage de Loire. Elle est composée d’un...

mardi 6 décembre 2022

'La moitié des jeunes que j'ai recrutés sont issus du monde agricole, comme moi', confie le chef...

Christophe Hay : "Je me sens très engagé vis-à-vis de la terre"

Parrain de l'édition 2022 du salon EquipHotel, le chef Christophe Hay a ouvert Fleur de Loire, à Blois, un hôtel avec deux tables gastronomiques, où tout a été pensé et créé...

vendredi 7 octobre 2022

Lit rond, balançoire et domotique font bon ménage dans cette chambre de l'hôtel Paris J'adore.

Domotique : ce qu'elle change dans un hôtel

La domotique n'a plus rien de futuriste ou d'inaccessible. Elle permet l'extrême personnalisation d'un séjour et donne quelques clés pour raisonner durable. Le digital à...

vendredi 19 août 2022

Le luminaire XXL du lobby rappelle la grève où l'eau vient s'échouer.

Fleur de Loire : quand le fleuve se fait source d'inspiration

L'architecte d'intérieur Caroline Tissier a signé les chambres, restaurants, bar, kiosque à pâtisseries et spa de Fleur de Loire, à Blois. Cet établissement, ouvert en juin...

jeudi 21 juillet 2022

Fleur de Loire ouvrira ses portes le 27 juin à Blois.

Pourquoi Fleur de Loire n'ouvrira que fin juin

Le chantier de l'hôtel 5 étoiles avec tables gastronomiques, du chef Christophe Hay, a pris du retard. Il devait ouvrir ce 13 juin, ce sera finalement le 27 juin, la...

mardi 14 juin 2022

Chrsitophe Hay compte faire le premier service à Fleur de Loire le 13 juin 2022, « le jour de mes...

Pourquoi Christophe Hay s'aventure dans le projet Fleur de Loire

À six mois de l'ouverture, le chef étoilé confie ce qui l'a poussé à se lancer dans ce projet d'envergure. Montage financier, motivations, inspirations : il raconte.

mardi 11 janvier 2022

Fleur de Loire va voir le jour dans l'ancienne demeure du frère de Louis XIII, à Blois.

Christophe Hay mise sur l'écoresponsabilité pour son projet Fleur de Loire

L'hôtel 5 étoiles avec spa et table gastronomique du chef étoilé Christophe Hay ouvrira en juin 2022, à Blois. Signe particulier : l'énergie du bâtiment sera issue de...

vendredi 24 décembre 2021

Christophe Hay ouvrira Fleur de Loire en 2022

Le nouveau projet de vie et d'avenir du chef doublement étoilé rassemblera à Blois un nouveau restaurant gastronomique, une brasserie, un kiosque à pâtisserie, un hôtel 5...

vendredi 12 février 2021