Équipement

Le Module de Cuisson Lente (MCL) d'Enodis

Enodis vient de recevoir le 1er prix des Trophées Restau'Co de l'innovation, dans la catégorie "Exposant Equipement & Hygiène" avec le Module de Cuisson Lente (MCL). C'est...

jeudi 26 avril 2018

"Comment contrôler sa fiche propriétaire Google Business ?"

"Je suis restauratrice et, depuis quelques semaines, nous sommes confrontés à un afflux d'avis et de photos sur notre fiche Google Business. Nous constatons que cette...

jeudi 26 avril 2018

Flexicut, le coupe-légumes et fruits de Gefu

Gefu innove dans la découpe des fruits et légumes et propose, parmi d'autres, son coupe-légumes et fruits Flexicut. Des bâtonnets de légumes croquants, des potatoes ou des...

lundi 23 avril 2018

La réservation de table de restaurant en ligne

Si la réservation de chambres d'hôtel par internet est devenue incontournable, il en est maintenant de même pour les restaurants, qu'ils soient indépendants, de chaînes ou...

vendredi 20 avril 2018

Les séminaires de formation Rational Academy

Les Rational Academy sont des séminaires de formation gratuite, destinés aux utilisateurs des appareils Rational. Sous la houlette de chefs professionnels, les participants...

vendredi 20 avril 2018

Zenchef : le logiciel de réservation, de gestion clients et de salle pour les restaurateurs

Zenchef aide les restaurateurs à centraliser toutes les réservations sur un cahier électronique et à les gérer facilement via une application mobile. Ils peuvent aussi...

mercredi 18 avril 2018

Oleovia, l'huile usagée transformée en biocarburant

Oleovia est un collecteur d'huiles de friture usagées de notoriété nationale avec des sites de proximité disposés sur toute la France. De manière réactive, la société vient...

mardi 17 avril 2018

Choisir son matériel : la vaisselle

Avant de revoir toute votre vaisselle, il est important de bien cerner votre activité. Votre choix doit : - refléter votre type de restauration : gastronomique,...

mardi 17 avril 2018

10 conseils pour capter la clientèle mobile

Le mobile est le premier point d'accès à internet pour les nouvelles générations. De l'inspiration à l'après-séjour, il est devenu un outil pour le voyageur à chaque étape de...

vendredi 13 avril 2018

Tracktl, service de musique interactif pour lieux et événements

Authenticité, personnalisation, convivialité, les clients cherchent à vivre une vraie expérience en se rendant dans un hôtel ou un restaurant. Et si cette expérience...

jeudi 12 avril 2018

Viking, les nouvelles boîtes en carton/PLA de Duni

Duni propose Viking, des boîtes disponibles en plusieurs dimensions pour tous types d'aliments. Elles sont disponibles avec des couvercles pour presque tous les plats...

jeudi 12 avril 2018

Comment être visible avant les premiers résultats sur Google ?

La position dite zéro représente le Graal pour ceux qui veulent être visibles et attirer du trafic vers leur site web. Comment occuper cette position stratégique ?

mardi 10 avril 2018

Choisir son matériel : les vitrines réfrigérées

Les vitrines réfrigérées sont destinées à être posées sur le comptoir pour la présentation des desserts, par exemple, ou en façade pour la vente à emporter, voire en salle...

mardi 10 avril 2018

Cuisine Green : une cuisine éco-responsable signée Sirha Green

Au coeur de Sirha Green, premier salon dédié aux professionnels du Food Service responsable organisé par GL Events du 17 au 19 juin à Lyon, sera dévoilée Cuisine Green, une...

mardi 10 avril 2018

Big Ben Freestyle : le parasol professionnel sur mesure

Le nouveau parasol Big Ben Freestyle de Caravita sera conçu spécialement sur mesure. Les professionnels de l'hôtellerie et de la restauration peuvent ainsi exploiter chaque...

lundi 9 avril 2018

KITRO mesure les déchets alimentaires

Deux anciennes élèves de l'Ecole hôtelière de Lausanne ont imaginé KITRO, la "première solution entièrement automatisée capable de mesurer...

jeudi 5 avril 2018

Faut-il installer un plancher technique pour un bar ?

"Notre architecte nous propose de ne pas faire de plancher technique surélevé pour notrebar, qu'en pensez-vous ? Sa proposition est esthétique, mais nous ne voudrions pas...

jeudi 5 avril 2018

Choisir son matériel : les vestiaires

Il s'agit d'armoires métalliques ou en plastique permettant au personnel de ranger ses effets personnels et son linge de travail. Veillez à choisir du matériel conforme aux...

jeudi 5 avril 2018

Adwords Express, l'outil pour afficher rapidement son établissement sur Google

Simple et efficace, l'interface s'adresse à ceux qui ont peu de temps à consacrer à leur présence sur Google.

mercredi 4 avril 2018

Une année 2018 animée pour Arc

Arc célèbre une année d'anniversaires sous le signe de la créativité et de l'innovation. Chef & Sommelier célèbre ses 10 ans, ce sera 50 nouvelles références, des...

vendredi 30 mars 2018

Moule à charnières non amovibles Géoforme de De Buyer

Lors du salon Ambiente, De Buyer a dévoilé des compléments de gammes en cuisson, pâtisserie et préparation. Et a également présenté son moule Géoforme qui a été sélectionné...

jeudi 29 mars 2018

ConnectedCooking remporte le Snacking d'or 2018

ConnectedCooking est la solution de mise en réseau ultra-moderne pour les cuisines professionnelles. Cette plateforme web permet d'enregistrer les appareils...

mercredi 28 mars 2018

Local commercial sans extraction : une hotte à charbon actif est-elle suffisante ?

On me propose un bail commercial pour un local de 25 m² qui autorise une activité de restauration rapide à emporter. Le bail précise qu'il n'y a pas de gaine d'extraction,...

mercredi 28 mars 2018

Benoit Beal Design propose sa Table "Rendez-vous"

Réalisée en bois massif ou en bois précieux, la table "Rendez-vous" est en forme de diamant (polygonale). Elle place les convives en semi-incliné et leur confère...

mardi 27 mars 2018

Utiliser vos avis clients pour créer votre propre contenu

Les mots utilisés par vos clients dans leurs avis pour vous décrire ne sont pas toujours ceux que vous pensiez. Ils vous sont pourtant utiles pour travailler votre...

lundi 26 mars 2018