"De la Terre à l'Assiette" : le nouveau podcast du Collège Culinaire de France Le Collège Culinaire de France, mouvement qui regroupe plus de 3000 membres engagés pour un bien manger responsable, lance son podcast "De la Terre à... vendredi 11 octobre 2024
Le Collège Culinaire de France dépasse les 3000 membres La grande rencontre annuelle du Collège Culinaire de France a réuni le 7 octobre plus de 1000 participants à Ground Control à Paris. Beau succès pour un collectif regroupant... jeudi 10 octobre 2024
Le Collège culinaire de France s'ouvre aux écoles professionnelles Pour relier les jeunes aux artisans et sensibiliser les premiers aux valeurs des seconds, le Collège culinaire de France intègre désormais des écoles professionnelles parmi... mercredi 22 mars 2023
ParisLocal : une nouvelle édition du 18 au 20 novembre pour mettre les artisans à l'honneur Comme en 2021, l’événement ParisLocal invite les Franciliens et les touristes, du 18 au 20 novembre, à parcourir les quartiers du Grand Paris à la rencontre de ses artisans,... mardi 25 octobre 2022
Territoires, artisanat et recrutement au menu de la "grande rencontre" du Collège culinaire de France Le rendez-vous annuel du Collège culinaire de France a eu lieu ce 3 octobre à Paris. Un millier de chefs, restaurateurs, producteurs, cavistes, artisans… se sont retrouvés... mardi 4 octobre 2022
Comment le Collège Culinaire de France cultive les circuits courts Marchés de producteurs, coopérations et fédérations de compétences font partie de l'ADN du Collège Culinaire de France. Une façon d'être au plus près des terroirs et... jeudi 29 septembre 2022
Le "client engagé" au coeur de la grande rencontre annuelle du Collège culinaire de France À la fois citoyen et consommateur, le client a de nouvelles attentes vis à vis du restaurant. Et pour le fidéliser, il faut créer du lien. C'est ce qui ressort de l'un des... mercredi 20 octobre 2021
L'échange d'expériences au coeur de la rencontre annuelle du Collège culinaire de France La Grande rencontre annuelle aura lieu le 18 octobre 2021 à Paris. Au menu : des retours du terrain, des échanges, un marché de producteurs et des ateliers pour débattre. Un... mercredi 6 octobre 2021
Le CCF ouvre son Appellation de Qualité aux écoles professionnelles de la restauration Ouverture des candidatures : du 1er au 30 juin 2021 Le collectif militant et indépendant du Collège Culinaire de France regroupe 1600 Restaurants et 1000 Producteurs... mercredi 12 mai 2021
Pour le Collège culinaire de France, la crise sanitaire va changer la relation entre clients et restaurateurs Le collectif a interrogé un échantillon représentatif des Français sur leur rapport au restaurant, notamment à l'aune de la crise que traverse le secteur depuis un an. De... mardi 23 mars 2021
Le Collège Culinaire de France s'ouvre aux artisans pâtissiers Le secteur de la pâtisserie boutique serait-il en train de prendre le virage de la saisonnalité et de la transparence, comme c'est déjà le cas dans le secteur de la... mardi 2 mars 2021
La saisonnalité au coeur de la nouvelle pâtisserie Saisonnalité, sourcing des produits, transparence, la pâtisserie atteint l'âge de raison comme en témoignent certains acteurs du secteur engagés au sein du Collège Culinaire... mardi 2 mars 2021
Evènement écoresponsable au lycée Guillaume Tirel : reconnecter les citadins à la nature en végétalisant la ville ! Depuis le début de cette année scolaire, le lycée Guillaume Tirel a fait un partenariat avec l'association "Merci Raymond" qui oeuvre pour reconnecter les citadins à la... dimanche 13 décembre 2020
Le Collège Culinaire de France invite les Français à endosser leur rôle de consom'acteurs Pour les soutenir et aider les consommateurs à consommer au bon endroit, bon pour la santé, bon pour la planète, le Collège Culinaire de France, fondé par des chefs,... mercredi 21 octobre 2020
Le Collège Culinaire de France dévoile son carnet d'inspiration Le coronavirus a imposé un confinement qui a permis aux membres du Collège Culinaire de France de réfléchir ensemble à l'avenir en utilisant le système de conférences en... mercredi 3 juin 2020
#Coronavirus : ce qu'Alain Ducasse a dit à Emmanuel Macron Lors de la réunion en visioconférence du 24 avril avec le Président de la République, Alain Ducasse, a porté la parole du Collège Culinaire de France dont il est le... vendredi 24 avril 2020
#coronavirus : Le Collège Culinaire de France demande un « déconfinement partiel de la restauration citoyenne responsable » Dans une Lettre ouverte au Président de la République, le Collège Culinaire de France plaide pour un déconfinement pour ceux qui respectent 5 engagements. lundi 20 avril 2020
Le Collège Culinaire de France met en place une carte interactive pour soutenir les restaurateurs et les producteurs "La fermeture récente des restaurants a contraint tout un réseau de professionnels de la restauration, producteurs et restaurateurs, à réagir dans l’urgence. Aujourd’hui la... jeudi 26 mars 2020
Le Collège culinaire de France adresse une proposition d'actions à Emmanuel Macron Alain Ducasse, Christian Regouby, Célia Tunc et Stéphane Jego, au nom du Collège Culinaire de France, ont fait parvenir au Président de la République une proposition... mardi 17 mars 2020
L'apprentissage de la saisonnalité par les écoles hôtelières et de cuisine avec le Collège Culinaire de France En 2017, le Collège Culinaire de France décidait d’agir sérieusement pour que la saisonnalité devienne un standard au restaurant.En parallèle d’une campagne de... jeudi 12 mars 2020
Les rendez-vous Complices du Collège Culinaire de France C'est au château d'Angers, dans le cadre de Food'Angers (75 animations) que se dérouleront le marché Complice et les dîners Complices associant restaurateurs et producteurs... mercredi 15 janvier 2020
Le Collège culinaire de France planche sur un nouveau modèle économique Respect, partage, humanité, diversité, engagement… autant de mots qui donnent le ton du modèle économique vertueux que les 2 700 membres du Collège culinaire de France sont... jeudi 3 octobre 2019
Collège Culinaire de France : près de 1000 cuisiniers, artisans et producteurs réunis pour la grande rencontre annuelle à Paris Venus de toute la France, les membres Producteurs Artisans de Qualité et Restaurants de France ont convergé vers Ground Control à Paris pour faire le point sur leur... mardi 24 septembre 2019
L'Idée saveurs, l'atelier de Nicolas Saboury à Montpellier Le chef a repris début janvier le restaurant montpelliérain, dans lequel il développe une approche intimiste de la gastronomie, avec un menu surprise en 5 ou 7 étapes, du... mardi 27 août 2019
Charte d'engagement pour une saisonnalité de qualité du Collège Culinaire de France : Le lycée Hôtelier de Dinard, 1er établissement signataire de Bretagne Un peu moins d’un an après le lancement de son programme de sensibilisation sur la saisonnalité à destination des écoles, le Collège Culinaire de France est fier de co-signer... vendredi 10 mai 2019