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Dans cette sélection 2017, l'ensemble des adresses trois étoiles
conservent leur distinction cette année: le Schauenstein à Fürstenau, le Cheval
Blanc by Peter Knogl à Bâle et le Restaurant de l'Hôtel de Ville à Crissier.
Dix-neuf tables sont distinguées de deux étoiles, dont trois nouvelles : After
Seven à Zermatt ; Silver, à Vals et Ecco Zürich, qui se voit distingué
directement de deux étoiles.
La sélection 2017 compte quatre-vingt quinze établissements une étoile. Parmi elles, douze se voient distinguées pour la première fois cette année: Tsé Fung à Genève, un restaurant qui propose une cuisine chinoise, MEGU à Gstaad (BE), un restaurant japonais; IGNIV by Andreas Caminada à Bad Ragaz (SG), Le Murenberg à Bubendorf (BL), La Pinte des Mossettes à Cerniat (FR), Glow by Armin Amrein à Davos (GR), La Riva à Lenzerheide (GR), Guarda Val à Lenzerheide-Sporz, Le Petit Manoir à Morges (VD), Pur à Pfäffikon (SZ), La Maison du Village à Saint Aubin-Sauges (NE) et enfin Le Jardin des Alpes à Villars-sur-Ollon (VD).
Notons que le guide marque un record historique en terme de nombre de restaurants distingués d'un Bib Gourmand, puisque 139 restaurants au total ont été récompensés, soit 20 adresses de plus que l'année passée.
Le guide Michelin Suisse 2017 est disponible à partir du 7 octobre 2016 au prix de 33,- francs suisses (29,95 euros en Allemagne et 30,80 euros en Autriche).
La sélection 2017 compte quatre-vingt quinze établissements une étoile. Parmi elles, douze se voient distinguées pour la première fois cette année: Tsé Fung à Genève, un restaurant qui propose une cuisine chinoise, MEGU à Gstaad (BE), un restaurant japonais; IGNIV by Andreas Caminada à Bad Ragaz (SG), Le Murenberg à Bubendorf (BL), La Pinte des Mossettes à Cerniat (FR), Glow by Armin Amrein à Davos (GR), La Riva à Lenzerheide (GR), Guarda Val à Lenzerheide-Sporz, Le Petit Manoir à Morges (VD), Pur à Pfäffikon (SZ), La Maison du Village à Saint Aubin-Sauges (NE) et enfin Le Jardin des Alpes à Villars-sur-Ollon (VD).
Notons que le guide marque un record historique en terme de nombre de restaurants distingués d'un Bib Gourmand, puisque 139 restaurants au total ont été récompensés, soit 20 adresses de plus que l'année passée.
Le guide Michelin Suisse 2017 est disponible à partir du 7 octobre 2016 au prix de 33,- francs suisses (29,95 euros en Allemagne et 30,80 euros en Autriche).
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