La soirée de gala de la troisième promotion de BTS hôtellerie-restauration
option art culinaire, art de la table et du service du lycée des métiers Vauban
d'Auxerre (89) s'est tenue le lundi 14 avril. L'évènement était parrainé par la
maison Lasserre (Paris, VIIIe) qui était représenté par Gérald Louis Canfaïlla dit Monsieur Louis.
Les étudiants et leurs enseignants ont choisi de mettre en avant les métiers de
la salle mais aussi d'honorer le restaurant Lasserre en choisissant d'intituler
leur soirée La Colombe en hommage au restaurant étoilé.
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