Sirha Green, le rendez-vous du food service responsable : du 17 au 19 juin 2018 à Lyon

Lyon (69) Du 17 au 19 juin prochain aura lieu à Eurexpo-Lyon la première édition de Sirha Green, le nouvel événement dédié aux professionnels du Food Service responsable organisé GL Events. Tout pour apprendre à créer responsable.

Publié le 14 mars 2018 à 10:41
 « S'approvisionner local vs un distributeur », « recycler ses bio-déchets », « quel aménagement pour sa cuisine ? », « qui sont les nouveaux mangeurs ? » … autant de sujets (une quinzaine au total) qui seront abordés par plus de 40 intervenants lors de tables rondes lors de ce premier salon professionnel consacré à la tendance green bio développement durable dans la restauration. Outre les conférences, plus d'une centaine d'exposants au service des professionnels, regroupés en cinq pôles (sourcing produits et boissons ; équipements et matériels ; transport et logistique ; aménagement salle et boutique, arts de la table et services et nouvelles technologies), présenteront les nouvelles options responsables à tous les professionnels de la restauration commerciale, collective, snacking, hôtellerie, métiers de bouche, qu'ils soient décideurs, acheteurs ou utilisateurs.

Produits, équipements, service 100% green

Sirha Green c'est aussi une Agora centrale où auront lieu des démonstrations de chefs et moments d'échanges entre professionnels, le théâtre de concours thématiques ou encore l'installation d'une cuisine et d'un restaurant « 100% Green ». Ainsi, durant toute la durée du salon se succèderont sur l'espace Agora Green des démonstrations culinaires inspirantes et pédagogiques. Des chefs sensibles à la cause responsable et déjà impliqués dans les événements Sirha y proposeront leurs créations : une assiette végétale par un chef du réseau Bocuse d'Or (parmi les anciens vainqueurs ou issus de la sélection de la Team France) ; une création locale par un chef du réseau Omnivore ; un classique revisité par un chef étoilé de renom et une démonstration de dessert durable par un chef pâtissier de la galaxie Coupe du Monde de la Pâtisserie. Une Cuisine Green, aménagée avec les dernières tendances d'équipement respectant les normes environnementales, sera mise à disposition des chefs pour l'occasion.
A découvrir également, Table Green, restaurant « 100% vert » : équipements, produits, arts de la table, aménagement … c'est tout l'univers d'un restaurant « Green » qui sera présenté et ouvert aux visiteurs sur fond de conseils et idées à apporter aux professionnels. En partenariat avec l'incubateur lyonnais La Commune et l'Institut Paul Bocuse.
Sirha glevents #eurexpolyon#


Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles




Vidéos-Podcasts


Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Professeur - Formateur H/F

43 - Yssingeaux

Ecole Ducasse est une marque du groupe Sommet Education regroupant trois centres d'enseignement d'excellence des arts culinaires et de la pâtisserie : Paris Campus, Paris Studio et l'Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie à Yssingeaux (43). En adoptant une approche similaire aux écoles françaises

Posté le 04 novembre 2024

Chef de rang H/F

26 - ST DONAT SUR L HERBASSE

Restaurant gastronomique spécialisé dans la truffe (hiver) avec hôtel cherche personnel de salle motivé et désireux d'évoluer, aimant le contact avec les clients. Poste à pourvoir immédiatement, contact 06.26.86.37.77 ou 06.08.54.57.11

Posté le 04 novembre 2024

Chef de production H/F

74 - ANNECY

Pour notre Restaurant situé à Annecy (74), établissement reconnu pour son authenticité et son esprit de famille nous recherchons : Notre CHEF(E) DE CUISINE Vous organisez vos équipes et vos commandes afin de respecter au mieux les critères de: • Qualité • Rentabilité

Posté le 04 novembre 2024