Le lundi 21 janvier 2019, s’est déroulée la finale du Concours du Meilleur Apprenti Cuisinier de France 2019 au restaurant d’application "Le Premier" à FERRANDI Paris. Cette année, ce prestigieux concours était présidé par Christian Têtedoie,
Chef étoilé, Meilleur Ouvrier de France.
Douze candidats avaient 4h30 pour préparer un menu composé de :
- Une fine mousseline brochet/écrevisses
- Un filet d’agneau Wellington
- Une tarte chocolat/café/vanille
C’est Sacha Croteau, élève en terminale Bac Pro Cuisine à FERRANDI Paris et apprenti au Pavillon Dufour au château de Versailles qui remporte la première place de ce prestigieux concours.
Nicolas Cheronnet, enseignant formateur à FERRANDI Paris et son maître d’apprentissage, Stéphane Duchiron, chef au Pavillon Dufour au château de Versailles, l'ont coatché et encouragé sans compter.
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