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Depuis son lancement en 2011, en Corse, le concept Mani, "finger food corse", a su trouver son public. L'enseigne, créée à l'initiative du chef étoilé Romuald Royer (Le Lido, Propriano), possède une adresse sur le port de Propriano. Une seconde boutique a ouvert ses portes à Paris en 2014, au 31 rue La Boëtie (75008). Romuald Royer s'est associé, pour l'ouverture de l'adresse parisienne, à un groupe d'investisseurs. Un désaccord sur la stratégie a mis un terme brutal à cette association en février 2015. Cette décision se traduit par l'arrêt de l'exploitation de l'enseigne Mani à Paris, à compter du 1er mars 2015. Toutefois, Romuald Royer reste propriétaire de son concept et de sa marque.
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