Cette année la sélection académique de la Coupe Georges Baptiste région Ile de France a été organisée le 29 janvier 2020 par le lycée Sainte Thérèse à Paris en présence du directeur de l'école Philippe Mougenot, du ddf Eric Fardel, des professeurs, des fournisseurs et tous les jeunes qui se sont grandement investis.
Cette année ils étaient 11 candidats : 3 filles et 8 garçons 8 TbacPro et 3 1BacPro.
Vainqueur : Matthieu Charton T BAC PRO de « FERRANDI Campus Jouy en Josas »
Professeur : Fabrice Andrieu
Les épreuves
- Argumentation commerciale
- Atelier pratique ou technique : reconnaissance de fruits, légumes et herbes de France
- Atelier poisson : Trancher, dresser un saumon fumé pour une assiette.
- Atelier Viande : Réaliser, dresser et servir un steack au poivre
- Atelier fromage : le Coulommiers
- Atelier dessert : réaliser des crêpes aromatisées au Cointreau, flambées au Cognac.
- Atelier service des boissons : réalisation d’un cocktail au shaker
#Cgb# Ferrandi
Publié par Claude DIBIASE
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