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Paul Bocuse est mort
Le pape de la gastronomie s'est éteint ce 20 janvier à 10h, à l'aube de ses 92 ans. Les obsèques de Monsieur Paul ont eu lieu le 26 janvier dans la Cathédrale Saint-Jean à Lyon. Autour de sa famille, Raymonde Bocuse et de ses enfants Françoise Bocuse-Bernachon et Jérôme Bocuse, une foule de chefs en veste blanche venus du monde entier pour un hommage à la hauteur de cette figure emblématique de la gastronomie mondiale et porte-drapeau tricolore.
Jérôme Bocuse, directeur général du groupe Bocuse et président du Bocuse d'or, a déclaré : «Bocuse restera une famille, comme l'avait imaginé mon père au départ. On s'est préparé avec toutes les équipes à faire face à l'avenir, et on va tout faire pour qu'il soit fier là-haut »
Les Bib Gourmand du Guide Michelin France 2018 dévoilés
En avant-première, avant le 5 février, date à laquelle Michelin dévoilera la liste des nouveaux étoilés 2018, le guide a révélé les noms des 105 nouveaux restaurants distingués d'un Bib Gourmand.
Réussite : la success story de Victor Lugger et Tigrane Seydoux, fondateurs du groupe Big Mamma, qui déclinent la cuisine italienne à travers six établissements à succès à Paris.
Top Chef : les 15 candidats de la saison 9
Coup d'envoi de la saison 9 de Top Chef sur M6 le mercredi 31 janvier à 21 h. Cette année, 3 jeunes femmes, un chef étoilé, un chef patron et deux Belges comptent parmi les 15 candidats.
Thierry Marx ouvre la brasserie La Villa à Lyon
Thierry Marx et Lagardère Travel Retail France ont ouvert La Villa, une brasserie Lyonnaise, dans un bâtiment classé de l'hôpital Édouard-Herriot-HCL. Une offre bistronomique avec des recettes locales et traditionnelles (menu compris entre 18 et 23 €) pour 106 couverts au total.
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Jérôme Bocuse, directeur général du groupe Bocuse et président du Bocuse d'or, a déclaré : «Bocuse restera une famille, comme l'avait imaginé mon père au départ. On s'est préparé avec toutes les équipes à faire face à l'avenir, et on va tout faire pour qu'il soit fier là-haut »
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En avant-première, avant le 5 février, date à laquelle Michelin dévoilera la liste des nouveaux étoilés 2018, le guide a révélé les noms des 105 nouveaux restaurants distingués d'un Bib Gourmand.
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#recap# RécapInfo
Publié par Nadine LEMOINE
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