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La sélection 2022 du Guide MICHELIN Hongrie compte deux restaurants récompensés de deux Étoiles MICHELIN :
Platán Gourmet (cuisine créative) : "Dans les caves du château, le chef István Pesti supervise la petite équipe de ce restaurant intimiste doté d'une cuisine ouverte. Il confère à ses plats créatifs et précis une sophistication sans pareil grâce à un jeu de saveurs et de textures parfaitement maîtrisé. Ce sublime raffinement lui a permis de décrocher deux Étoiles MICHELIN qui lui offrent une place de choix sur l'échiquier gastronomique international".
Stand (cuisine moderne) : Séparée de la salle de repas par une vitre, la cuisine est véritablement le cœur de l'élégant restaurant des chefs-propriétaires Tamás Széll et Szabina Szulló. C'est là qu'ils travaillent main dans la main avec leur équipe pour créer de ravissants plats tout en profondeur et en sophistication. La passion et le respect du couple pour le patrimoine culinaire hongrois se ressentent à chaque bouchée et donnent lieu à des plats d'une grande justesse, parfaitement équilibrés. Nos inspectrices et inspecteurs ont été impressionnés par la modernité qui se dégage des assiettes sans pour autant trahir la tradition hongroise".
Le Guide MICHELIN Hongrie 2022 en bref
Au total, 62 restaurants sont recommandés par les inspecteurs du Guide MICHELIN, parmi lesquels :
- 2 restaurants deux Étoiles MICHELIN
- 7 restaurants une Étoile MICHELIN
- 6 restaurants Bib Gourmand
- 4 restaurants Étoile Verte MICHELIN
