Planet Sushi a lancé il y a deux semaines sa nouvelle carte 2014 placée sous le signe du voyage. Elle comprend près de 60 nouveaux produits dont 6 sushi World Food Revolution (italiano, mexican, miami, brazil, caesar et red planet), des tempura, deux bentos, des ramen aux crevettes ou au poulet et, en dessert, un Miss Pink à la fraise et un Mango Praliné. La carte, changée tous les 18 mois, permet de déployer de nouveaux produits, diversifier la gamme et de s'adresser à de nouveaux clients. Un menu enfant est désormais disponible avec le Sushi Kid à 9,90 € comprenant un plat, une boisson, un dessert et une paire de baguettes. « Avec la nouvelle carte, on réunit tout le monde à table », précise Siben N'Ser, p.-d.g. fondateur de Planet Sushi.
Pour 2013, le chiffre d'affaires consolidé de l'entreprise est de 70 M€, indique Clément Broyer, directeur des achats. Pour 2014, une légère hausse est constatée suite aux dernières ouvertures.
La chaîne compte 70 établissements en France et à l'étranger et 10 ouvriront d'ici la fin de l'année. Elle a pour objectif d'en détenir 100 en 2015. Déjà présent à Miami, Ibiza et Casablanca qui sont des vitrines de la marque, Planet Sushi prévoit de s'implanter prochainement à Dubaï, Londres, au Benelux et de détenir deux autres restaurants à Ibiza. « Le nom de Planet Sushi résume la volonté de l'enseigne au départ », conclut Siben N'Ser.
Pour 2013, le chiffre d'affaires consolidé de l'entreprise est de 70 M€, indique Clément Broyer, directeur des achats. Pour 2014, une légère hausse est constatée suite aux dernières ouvertures.
La chaîne compte 70 établissements en France et à l'étranger et 10 ouvriront d'ici la fin de l'année. Elle a pour objectif d'en détenir 100 en 2015. Déjà présent à Miami, Ibiza et Casablanca qui sont des vitrines de la marque, Planet Sushi prévoit de s'implanter prochainement à Dubaï, Londres, au Benelux et de détenir deux autres restaurants à Ibiza. « Le nom de Planet Sushi résume la volonté de l'enseigne au départ », conclut Siben N'Ser.
Publié par Claire LEDOS
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