Le groupe Planet Sushi, détenant une soixantaine de sites en France et à l'étranger, a sollicité l'ouverture d'une procédure de sauvegarde auprès du Tribunal de commerce de Nanterre le 8 juillet pour une durée de 6 mois. Exclusive de toute cessation des paiements, elle permet le maintien de l'activité de la société tout en facilitant sa réorganisation, le maintien de l'emploi et l'apurement de ses dettes. "Notre rentabilité est bonne. Nous sommes en plein retournement après une année 2013 difficile. Nous espérons sortir un EBE de 4 millions d'euros cette année, à comparer à 0,3 million en 2013, pour un chiffre d'affaires comparable à 43 millions", a déclaré au site Les échos le patron-propriétaire et fondateur Siben N'Ser, qui a repris pleinement les commandes de Planet Sushi il y a un an après avoir été momentanément accompagné par des investisseurs financiers. Ce qui l'a contraint à faire des dépenses importantes suite à la sortie des fonds d'investissement et à l'autofinancement de son développement. Durant la période de procédure, Planet Sushi bénéficie ainsi d'un accompagnement par un administrateur judiciaire, chargé de surveiller la gestion opérée par le chef d'entreprise et par un mandataire, représentant des créanciers.
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