Du 14 au 16 octobre 2013, l'école du grand chocolat de Valrhona située à Tain-l'Hermitage (26), accueille Pierre Hermé et Mickaël Marsollier, chef pâtissier de la maison Pierre Hermé. Ils présenteront leur univers de goûts, leurs créations et les nouveautés. Pierre Hermé livrera ses sources d'inspirations et son processus de création. Il offrira à chaque participant son ouvrage Au coeur du goût, coécrit avec Jean-Michel Duriez, nez de la Maison Rochas.
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