Philippe
Jourdin, MOF 1993, prendra officiellement ses fonctions le
23 février 2015 à la tête des cuisines de l'ensemble des restaurants de
l'établissement Terre Blanche Hôtel &
Spa de Tourettes (83). Il quitte donc Marrakech ou il occupait la fonction de chef
exécutif du Royal Palm Beach. Philippe Jourdin a notamment travaillé au Moulin de
Mougins, à la Tour d'Argent, au Relais Louis XIII à Paris et à Terre Blanche de
2003 à 2010 ou il a obtenu deux macarons et trois toques au Gault et Millau.
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