Vous pouvez acheter votre viande en
supermarché si vous avez tous les éléments de traçabilité : coordonnées et
agrément du fournisseur (estampille sanitaire), numéro de lot, facture... Vérifiez
bien les DLC lors de l'achat et respectez la chaîne du froid jusqu'à l'utilisation :
la viande hachée doit être maintenue entre 0 et 2 °C.
Publié par Laurence LE BOUQUIN
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