Le houblon est la matière première principale
de la bière…
Faux. L'eau est la matière première de la bière (90%). La bière contient également pour un litre, 120 à 200 grammes de malt d'orge, 2 grammes de houblon et de la levure, dont le rôle dans la fabrication de la bière a été précisé par les travaux de Pasteur à la fin du 19eme siècle.
Les Français sont de faibles consommateurs de bière…
Vrai. Avec une consommation de 32L/hab/an, la France figure parmi les pays les plus faibles consommateurs de bière d'Europe, à la 27ème place.
L'orge française est reconnue dans le monde entier pour les qualités qu'elle confère au brassage de la bière…
Vrai. La France est le 2ème pays producteur mondial d'orge. 1 bière sur 5 est brassée dans le monde avec de l'orge française.
En France, la bière n'est fabriquée que dans le Nord et en Alsace…
Faux. Il existe des brasseries dans tous les départements français de métropole et d'Outre-mer, il y a environ 1300 brasseries sur l'ensemble du territoire français.
La bière est faiblement calorique...
Vrai. Compter 41 calories 100 g de bière blondes (5% vol. alc.), 26 calories pour une bière sans alcool. La même quantité de vin représente 65 calories.
La France ne produit pas de houblon…
Faux. La France a produit 755 tonnes de houblon en 2017, essentiellement en Alsace et dans le Nord. Le houblon est une plante vivace, qui peut atteindre 6 à 8 mètres et dont les brasseurs utilisent les fleurs pour leur amertume et leurs arômes
Charlemagne a joué un rôle important pour la bière en France…
Vrai. Charlemagne a réuni les brasseurs en corporation et créé une charte pour régir la fabrication de la bière. Il a surtout confié l'art du brassage aux moines ! Il a aussi instauré un corps d'inspecteurs itinérants, chargés de parcourir le royaume afin de veiller à la qualité de la bière.
Le 1er pays producteur de bière au monde est la Belgique...
Faux. C'est la Chine avec environ 480 millions d'hl, soit un peu près 1/4 de la production mondiale. La France est le 8ème pays producteur européen.
Faux. L'eau est la matière première de la bière (90%). La bière contient également pour un litre, 120 à 200 grammes de malt d'orge, 2 grammes de houblon et de la levure, dont le rôle dans la fabrication de la bière a été précisé par les travaux de Pasteur à la fin du 19eme siècle.
Les Français sont de faibles consommateurs de bière…
Vrai. Avec une consommation de 32L/hab/an, la France figure parmi les pays les plus faibles consommateurs de bière d'Europe, à la 27ème place.
L'orge française est reconnue dans le monde entier pour les qualités qu'elle confère au brassage de la bière…
Vrai. La France est le 2ème pays producteur mondial d'orge. 1 bière sur 5 est brassée dans le monde avec de l'orge française.
En France, la bière n'est fabriquée que dans le Nord et en Alsace…
Faux. Il existe des brasseries dans tous les départements français de métropole et d'Outre-mer, il y a environ 1300 brasseries sur l'ensemble du territoire français.
La bière est faiblement calorique...
Vrai. Compter 41 calories 100 g de bière blondes (5% vol. alc.), 26 calories pour une bière sans alcool. La même quantité de vin représente 65 calories.
La France ne produit pas de houblon…
Faux. La France a produit 755 tonnes de houblon en 2017, essentiellement en Alsace et dans le Nord. Le houblon est une plante vivace, qui peut atteindre 6 à 8 mètres et dont les brasseurs utilisent les fleurs pour leur amertume et leurs arômes
Charlemagne a joué un rôle important pour la bière en France…
Vrai. Charlemagne a réuni les brasseurs en corporation et créé une charte pour régir la fabrication de la bière. Il a surtout confié l'art du brassage aux moines ! Il a aussi instauré un corps d'inspecteurs itinérants, chargés de parcourir le royaume afin de veiller à la qualité de la bière.
Le 1er pays producteur de bière au monde est la Belgique...
Faux. C'est la Chine avec environ 480 millions d'hl, soit un peu près 1/4 de la production mondiale. La France est le 8ème pays producteur européen.
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