Pour promouvoir les hautes qualités fonctionnelles et organoleptiques de ses produits et favoriser la transmission de conseils pointus et techniques via ses chefs ambassadeurs, Président Professionnel organise tout au long de l’année, des masterclass réservées aux professionnels de la restauration à travers le Culinarium Masterclass. Dans une ambiance conviviale, Pascal Barbot, chef de l’Astrance à Paris, a réalisé une magnifique réinterprétation des thèmes du Concours Création et Saveurs 2019, dont il était le président, devant les chefs invités pour l’occasion : Pigeon doré, pâte de griotte, genièvre et raviole de cèleri rave pour le plat, tartelette aux agrumes pour le dessert. Cette masterclass sous le signe de l'art culinaire, du partage et de la transmission a permis de mettre en exergue la qualité de foisonnement de la nouvelle Crème Supérieure Gastronomique 35% Président Professionnel ainsi que sa tenue et son onctuosité.
Pascal Barbot en démonstration pour Président Professionnel
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