Dix places sont ouvertes aux professionnels de l'hôtellerie-restauration à la CCI de Montpellier pour une formation au label Clef verte qui débutera en octobre prochain. Une opération menée en partenariat avec le Synhorcat, dont le président régional Languedoc-Roussillon, Philippe Étourneau, est particulièrement sensibilisé, puisque son Hôtel d'Aragon est le seul certifié écolabel européen dans la capitale languedocienne. "Nous aurons au total quatre ateliers sur ce thème", explique Valérie Balaguer, responsable du dossier à la CCI de Montpellier : "Le sujet intéresse particulièrement l'hôtellerie, puisque le respect du cahier des charges Clef verte permet de réaliser d'importantes économies d'énergie, en eau comme en électricité."
En contrepartie, la certification coûte annuellement entre 500 et 700 € pour un hôtel, et au moins 180 € par an pour les restaurants, concernés depuis peu par la démarche. Mais les restaurateurs restent aujourd'hui très peu intéressés, sans doute à cause des multiples labels qui tapissent déjà leurs vitrines mais aussi du faible impact marketing de cette Clef verte dans leur activité. Il en va tout autrement pour l'hôtellerie, confirme Valérie Balaguer : "Ce label écologique est une excellente façon de se démarquer de la concurrence pour un hôtel et un atout notamment auprès de la clientèle touristique d'Europe du Nord, particulièrement sensible à la préoccupation environnementale." Autre avantage notoire : la possibilité d'obtenir des subventions complémentaires (jusqu'à 8 000 €) de la part du département de l'Hérault en cas de rénovation de l'établissement labellisé Clef verte.
Publié par Francis MATÉO
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