Le chef Michel Del Burgo est
décédé à 55 ans, dans la nuit de samedi à dimanche à l'hôpital, des suites d'une
longue maladie. Natif d'Hirson dans l'Aisne, il avait débuté dans les cuisines
du restaurant familial avant de démarrer une carrière à la hauteur de son
talent : La Barbacane à Carcassonne (2 étoiles Michelin), Bristol à Paris
(2 étoiles), Taillevent à Paris (3 étoiles) ou encore la 3ème étoile
décrochée en 2012 à L'Atelier de Joël Robuchon à Hong Kong. L'Hôtellerie-Restauration
présente ses plus sincères condoléances à son épouse, ses enfants et ses
proches.
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