Lionel Giraud, chef de cuisine et directeur général de
La Table Saint-Crescent à Narbonne (11), vient de recevoir le titre de maître cuisinier
de France. Il partage les valeurs de l'association des maîtres cuisiniers de France
qui sont la mise en avant de l'art culinaire et la passion pour ce métier, la transmission
du savoir et la qualité des produits en proposant une cuisine méditerranéenne inspirée par les produits locaux et de saison. Pour obtenir ce titre, le cuisinier doit répondre aux 12 points de la charte. Aujourd'hui, l'association compte environ 360 chefs cuisiniers dans le monde dont 270 en France.
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