Bouches-du-Rhône

622 articles liés à ce tag

L'hôtel La Caravelle vendu par Christie + Co

Christie + Co Méditerranée, leader européen de la transaction hôtelière, vient de réaliser la vente du fonds de commerce de l'hôtel 2* La Caravelle située à Aix-en-Provence...

lundi 22 octobre 2012

Chef à la place du chef

À peine a-t-il ouvert ses portes que le Mas Valentine, un hôtel 4 étoiles, propose une initiative originale Chef d'un jour, qui permet à un néophyte de préparer un repas dans...

mercredi 17 octobre 2012

Les nouveaux Maîtres sommeliers très entourés après la remise de leur diplôme et de la grappe...

Des sommeliers à l'honneur à Marseille

Au lendemain du concours du Meilleur sommelier de France remporté par l'Alsacien Romain Iltis, l'UDSF a tenu son assemblée générale marquée par de nombreuses remises de...

mercredi 17 octobre 2012

Romain Iltis, chef sommelier à L'Arnsbourg à Baerenthal (67), a été sacré Meilleur sommelier de...

Romain Iltis désigné Meilleur sommelier de France 2012

Après avoir obtenu le Master of Port en 2008, le chef sommelier du restaurant triplement étoilé L'Arnsbourg à Baerenthal complète son curriculum vitæ avec le titre de...

mardi 16 octobre 2012

Philippe Jourdin, un MOF plusieurs fois étoilé.

Le Pigonnet : le nouveau défi de Philippe Jourdin

Plusieurs fois étoilé, le chef MOF sort d'une retraite volontaire de plusieurs mois et arrive dans l'établissement avec un beau challenge à relever.

mardi 16 octobre 2012

Le 1er festival Gourméditerranée a trouvé son public

Alors que la plupart des régions avaient déjà leur salon de la gastronomie, leur festival culinaire ou leur concours de cuisine, Marseille n'était pas en avance sur la...

vendredi 28 septembre 2012

Syvlie Maureau (au centre) et Patrice Pilati (responsable école/entreprises) , à droite, avec les...

L'école hôtelière de Provence renouvelle son offre

Cet établissement privé vient d'ouvrir un certificat de qualification professionnelle barman-monde de la nuit et propose trois nouveaux concepts dans son restaurant...

jeudi 27 septembre 2012

Michel Portos : 'Ici, on n'a pas envie de passer des heures à table ni de manger des choses...

Michel Portos rentre au port

Le chef quitte le St James à Bouliac et fait son retour à Marseille. En cuisine, il retrouve la liberté d'une ardoise qui bouge, selon les arrivages et les envies.

jeudi 20 septembre 2012

Un nouveau rendez-vous culinaire à Marseille

La cuisinière Georgiana San et la journaliste Cécile Cau viennent de lancer, le 15 septembre, les rendez-vous de l'Atelier, rencontre mensuelle entre un chef renommé et vingt...