Bouches-du-Rhône

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Axa condamnée à verser 114 105 euros à un restaurateur

Ce lundi, le tribunal de commerce de Tarascon a donné raison à Jean-Pierre Alazard, gérant du restaurant La Bergerie à Mouriès, qui demandait à son assureur Axa de couvrir...

mardi 25 août 2020

Retour d'expérience : "Nous avons repris un hôtel au coeur du parc national des Calanques"

Arnaud Payet et Cédric Montech ont repris l'hôtel du Joli Bois en plein confinement. L'établissement est l'unique hôtel situé dans le parc national des Calanques, côté...

mardi 11 août 2020

Perte d'exploitation : un restaurateur soutenu par le tribunal de commerce Marseille face à Axa

66 385 euros, c'est la somme que l'assureur Axa devra verser au restaurateur marseillais «à titre de provision à valoir sur l'indemnité due au titre du contrat».

lundi 10 août 2020

Glenn Viel, nouveau 3 étoiles Michelin

Le plus jeune 3 étoiles français (il a eu 40 ans le 2 janvier, et reçu sa troisième étoile le 21 janvier) a repris le 5 juin le chemin des fourneaux de l'Oustau de Baumanière...

mercredi 24 juin 2020

Continuité pédagogique au lycée et CFA Bonneveine : Palmarès d'une des quatre battles de cuisine mise en place pendant le confinement

Dans le cadre de la continuité pédagogique du lycée et CFA hôtelier de Marseille, un Challenge de cuisine entre apprentis cuisiniers de 1ère année de BTS Management en...

mercredi 24 juin 2020

Mathias Dandine : 'Les surfaces agricoles recouvrent un quart du territoire des Bouches-du-Rhône....

Mathias Dandine, nouvel étoilé Michelin 2020

Mathias Dandine a décroché une étoile pour la cinquième fois. Cette année, c'est aux commandes de la Magdeleine, qu'il a repris en juillet 2019.

mardi 16 juin 2020

Lycée Sainte-Elisabeth de Septèmes-les-Vallons : direction, professeurs et élèves solidaires envers le personnel soignant

Elèves et enseignants du Lycée professionnel privé Sainte-Elisabeth de Septèmes les Vallons, sous l’égide du Directeur Cédric Lizé, ont manifesté leur solidarité envers les...

mardi 16 juin 2020

La Maison Hache est une affaire de famille avec Laurianne Doll, Geoffrey Hache, Christopher Hache...

Christopher Hache, nouvel étoilé Michelin

Après neuf ans au Crillon, le chef francilien a choisi la Provence pour débuter une nouvelle vie entouré d'une équipe très familiale.

jeudi 11 juin 2020

Julien Diaz, Guillaume Bonneaud et leur équipe au restaurant Saisons à Marseille

Réouverture : "Le soir, les clients prennent leur temps"

Saisons, le restaurant étoilé de Julien Diaz et Guillaume Bonneaud a rouvert ses portes mardi 2 juin avec quelques couverts en moins, une clientèle au rendez-vous en soirée...

lundi 8 juin 2020

Gérald Passédat, Le Petit Nice à Marseille

Gérald Passedat, premier 3 étoiles à rouvrir sa table

Gérald Passedat, Le Petit Nice à Marseille, a dû fortement adapter l'approche du service gastronomique à table. Il constate que l'adaptation et la réactivité permanentes vont...

vendredi 5 juin 2020

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