Les Etoiles de Mougins : concours du jeune pâtissier promotion Jérôme De Oliveira

Mougins (06) Le jury, présidé par Jérôme De Oliveira, chef pâtissier, champion du Monde de Pâtisserie, devra sélectionner 4 candidats qui concourront pour la finale samedi 2 juin 2018, pendant le festival international de la gastronomie de Mougins.

Publié le 01 mars 2018 à 17:06

Jérôme De Oliveira demande aux pâtissiers professionnels (35 ans maximum) de présenter un dessert autour du thème Côte d'Azur, terre d'agrumes. Produits imposés : le chocolat Valrhona et les agrumes. Les 4 finalistes seront sélectionnés sur dossier et seront jugés sur leur démarche de recherche, le choix et l'originalité de la recette. Les 4 candidats sélectionnés concourront samedi 2 juin en public sur l'espace concours du Festival. Ils devront reproduire en 3 heures et en 8 exemplaires leur plat de présélection. Parmi les nombreux lots, le vainqueur remporte un séjour à Funchal (Madère) à l'hôtel Cliff Bay ***** de la chaine Portobay auprès du chef Benoît Sinthon **.

#jeromedeoliveira# #etoilesdemougins#

Restauration

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