A lire : Les essentiels de L'Ecole de Cuisine Alain Ducasse

Publié le 23 mai 2012 à 14:14
Romain Corbière, chef de l'Ecole de Cuisine Alain Ducasse, propose 10 recettes pour les amateurs et passionnés de cuisine. Il commence par présenter les produits phares de chaque recette. Chaque plat est ensuite associé à une technique culinaire. Par exemple pour la Tarte citron-basilic, l'objectif de la leçon est d'apprendre à foncer une pâte à tarte.


Les essentiels de L'Ecole de Cuisine Alain Ducasse                      Auteur : Romain Corbière                                                      Photographe : Rina Nurra                                                       Edition : Alain Ducasse Edition                                                          Prix : 12 euros
Restauration

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