Romain Corbière, chef de l'Ecole de Cuisine Alain Ducasse, propose 10 recettes pour les amateurs et passionnés de cuisine. Il commence par présenter les produits phares de chaque recette. Chaque plat est ensuite associé à une technique culinaire. Par exemple pour la Tarte citron-basilic, l'objectif de la leçon est d'apprendre à foncer une pâte à tarte.
Les essentiels de L'Ecole de Cuisine Alain Ducasse Auteur : Romain Corbière Photographe : Rina Nurra Edition : Alain Ducasse Edition Prix : 12 euros
Les essentiels de L'Ecole de Cuisine Alain Ducasse Auteur : Romain Corbière Photographe : Rina Nurra Edition : Alain Ducasse Edition Prix : 12 euros
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