Mandarin Oriental, Paris
propose à partir du 1er décembre des dégustations oenologiques dans la très
confidentielle cave à vin du restaurant Sur Mesure par Thierry Marx, animées
par son chef sommelier David Biraud,
vice-champion du Monde de sommellerie. En fonction de la thématique demandée
par le client, ou proposée par David Biraud, ce dernier sélectionnera quatre
vins pour la dégustation d'une durée d'une heure accompagnée de mises en bouche
élaborées par le chef Thierry Marx. Le chef sommelier révèlera les secrets des
grands crus, livrera ses anecdotes relatant rencontres et souvenirs avec des
vignerons du monde entier et n'oubliera pas de prodiguer quelques conseils de
service et d'accords mets et vins. Dégustations de 2 à 8 convives, à partir de
150 euros par personne. Uniquement en soirée de 18h30 à 19h30, du mardi au
samedi, sous réserve de disponibilité.
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