La finale de la troisième édition du concours master
sandwich Brioche Dorée s'est tenue le 6 novembre à l'Atelier 750g (Paris, Xe). Sur
les 150 participants, seuls 10 ont participé à la finale. Elodie Chopinaud est la lauréate de ce concours du sandwich chaud avec
son Réconfortant à base de bacon, reblochon, mascarpone et de cranberries. Son sandwich
sera en vente du 27 janvier au 9 mars 2015 dans tous les Brioche Dorée de France.
Dany Lo obtient la deuxième place avec son Toasté mignon et Igor Servant se classe
en troisième position avec son Canamembert du Sud-Ouest.
En parallèle, Brioche Dorée a organisé un concours interne sur le même thème. L'équipe de la gare de Reims a gagné avec son Toasté du Périgord composé de confit de canard, de cèpes, de persillade, d'oignons rouges, de tomates confites et de sauce Mornay et servi dans un pain ciabatta. Il sera également à la carte en début d'année prochaine.
En parallèle, Brioche Dorée a organisé un concours interne sur le même thème. L'équipe de la gare de Reims a gagné avec son Toasté du Périgord composé de confit de canard, de cèpes, de persillade, d'oignons rouges, de tomates confites et de sauce Mornay et servi dans un pain ciabatta. Il sera également à la carte en début d'année prochaine.
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