Le récap info de la semaine

• 49 Bib Gourmand dans le guide Michelin France 2023
  Le guide a distingué 49 tables pour leur rapport qualité-prix, avec un menu complet pour une quarantaine d’euros maximum.
• Qui sont les 16 candidats de la nouvelle saison de Top Chef ?
  Top Chef revient pour sa 14e saison. Découvrez les 16 candidats professionnels qui vont en découdre tous les mercredis à 21 h 10, à partir du 1er mars sur M6. 16 candidats, âgés de 23 à 40 ans, avec des profils variés, et même deux frères qui vont rivaliser en cuisine..
• Le dialogue social en panne dans les CHR
  Le 2 février, les partenaires sociaux de la branche des CHR se sont retrouvés en mixte paritaire. À l’ordre du jour : la mutuelle frais de santé, la revalorisation de la grille de salaires et la qualité de vie au travail. Plus de 4 h 30 de discussion pour parvenir uniquement à la fixation d’un rendez-vous le 3 mars prochain.

Seul(e) en salle et en cuisine : mission impossible ?

Blogs des experts : la sélection de la semaine

Hôtel sans licence : la clientèle peut-elle consommer de l'alcool au bar du salon ? Réponse sur SOS Experts Droit et réglementation en CHR

L'enseigne Courtepaille mise en vente, sur Twitter 

Vidéo : les métiers de la cuisine vus par Denis Bessière, chef de cuisine et professeur au lycée Jean Drouant, sur Linkedin

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