L'actu de la semaine en bref
- Un plan saisonnier pour pallier la pénurie de personnel dans le tourisme
Face aux problèmes de recrutement des saisonniers, le ministre du travail, Olivier Dussopt, la ministre du tourisme, Olivia Grégoire, ont présenté le 31 mai, un plan saisonnier orienté autour de trois axes : l'orientation et l'accompagnement, la formation et le logement - Yaya arrive à Lille
La success story se poursuit. Pierre-Julien et Grégory Chantzios (Eleni Group, Kalios) et leur associé Juan Arbelaez inaugurent le cinquième restaurant de l’enseigne, leur premier en province.
- La consommation alimentaire hors domicile en 2022
Chaque année, Gira publie son Étude Restauration, qui présente de manière chiffrée l’ensemble des circuits de la Consommation alimentaire hors domicile et analyse les tendances du secteur. Cette année est marquée par une reprise historique, malgré les modifications conjoncturelles et structurelles de l’industrie. En effet, le secteur de la restauration affiche une croissance à deux chiffres par rapport à 2019.
L'article qui intéresse
Alternatives végétales à la viande : comment les intégrer dans un menu ?
Blogs des experts : la sélection de la semaine
Les cuisiniers peuvent-ils travailler en short l'été ? Réponse sur SOS Experts Hygiène en fiches pratiques
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Le poulet, source d'inspiration en restauration rapide, sur Facebook
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Les chefs Relais & Châteaux se mobilisent pour la journée mondiale des océans, le 8 juin, sur Twitter
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Kwame Onwuachi, étoile montante de la gastronomie mondiale, sur Instagram
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