L'école hôtelière de Saint-Méen-le-Grand s'engage activement en faveur de l'environnement à travers divers projets éducatifs et pratiques. En plus de défis annuels sur l'environnement, appelés "Ma petite planète", qui se déroulent pendant trois semaines chaque novembre, l'école organise une journée thématique pour sensibiliser ses élèves aux enjeux écologiques.
Cette journée, interactive et dynamique, comprend un documentaire, des ateliers pratiques sur les "fresques du climat" et une marche verte. Les élèves, guidés par Karine Degunst et Quentin Soissons, animateurs en transition écologique et résilience locale, ont utilisé un jeu de cartes pour explorer les causes et effets du dérèglement climatique. La journée a également été marquée par une action concrète, la collecte de 6 kg de déchets lors de la marche verte dans les rues de la ville.
Enfin, pour illustrer les principes de la cuisine durable, des plats "bas carbone" ont été servis dans les restaurants d'application de l'école, offrant aux convives une expérience culinaire éco-responsable.
Ces initiatives soulignent l'importance pour l'école de préparer ses élèves à un avenir professionnel où la responsabilité environnementale est essentielle.
