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Pour célébrer les 10 ans d'existence de
son restaurant mentonnais, le chef Mauro
Colagreco a convié dix de ses amis chefs à préparer un dîner d'anniversaire d'exception. David
Kinch, René Redzepi, Alex Atala, Yoshihiro Narisawa et Andoni Luis Aduriz ont
été les premiers à passer aux fourneaux. D'ici à la fin de l'année, Virgilio
Martinez, Emmanuel Renaut, Sébastien Bras, Jorge Vallejo et Massimo Bottura vont se succéder. "Ils ont dit oui et c'est un beau cadeau qu'ils me font,
souligne le chef. Nous partageons la même passion pour la cuisine, la même
philosophie. Au Mirazur, chacun donne le meilleur de ce qu'il est. C'est la
fête, c'est vraiment l'esprit de la cuisine comme je la vis." Parallèlement
à ces dîners d'exception, le chef a mis en place un menu spécifique avec les 10
plats phare des dix années passées au Mirazur, où il a décroché deux étoiles au
guide Michelin et trouvé l'inspiration
pour ses nombreux projets nationaux et internationaux.
Publié par Anne SALLÉ
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