Le soir du vendredi 17 mars, le lycée François Rabelais à Dardilly accueillait 110 convives pour une soirée caritative en faveur de la lutte contre le cancer du sein, au profit de l’association « Courir pour elles ». L’association présente a reçu plus de 3000€ de dons.
La marraine de la soirée, la cheffe Stéphanie Lefèbvre, est venue spécialement d’Ile de France pour ce moment de partage avec l’ensemble des étudiants de 1ère BTS MHR. La moitié d’entre eux ont produit le repas et l’autre moitié a servi les mets. Ils ont été accompagnés par leurs 6 professeurs de service et cuisine, Marie-Claire Cannard, Laurent Legal, Aude Delsart, Sébastien Blandon, Gwenaël Boudier et Linda Dumont.
Au menu : une mise en bouche avec un cromesquis de risotto au champagne et noix de saint jacques, cannelloni de saumon fumé et cracker végétal, ballotine de volaille à la jurassienne et asperges en 3 façons, choc’orange estragon et une bouchée des iles en mignardise.
De nombreux partenaires ont participé au succès de la soirée par le don de produits : Camille Lapierre, viticultrice en Beaujolais, la Maison Borde, les eaux St Géron, etc. Le groupe musical Fabanco a animé la soirée avec ses reprises.
Cette soirée a permis aux étudiants de mettre en œuvre les compétences acquises durant leur formation.
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