Le GHR rappelle que la sécurité du public doit être la priorité absolue de tous les professionnels

À la suite de l’incendie meurtrier survenu lors du réveillon dans un lounge bar en Suisse (Crans-Montana), ayant causé plusieurs dizaines de morts et plus d’une centaine de blessés, les professionnels réunis au sein du Groupement des Hôtelleries & Restaurations de France (GHR) souhaitent exprimer leur profonde tristesse et leur soutien le plus sincère aux familles des victimes, aux personnes blessées, ainsi qu’à l’ensemble de celles et ceux durablement marqués par ce drame.

Publié le 06 janvier 2026 à 15:50

Les pensées des professionnels vont également aux équipes de secours et de soins, pleinement mobilisées dans des conditions particulièrement éprouvantes.

Pour Catherine Quérard, présidente du GHR, « ce drame rappelle ô combien la sécurité du public doit être, au quotidien, la priorité absolue de tous les professionnels. »

Dans ce contexte, le GHR a tenu à relayer un courrier adressé le 2 janvier 2026 par le préfet de police de Paris à sa présidente, rappelant les règles de sécurité applicables aux établissements recevant du public et annonçant le renforcement des contrôles dans les établissements de nuit.

Pour Catherine Quérard, « ce drame doit également nous conduire, à titre préventif, à nous interroger collectivement sur l’efficacité et la cohérence du dispositif réglementaire de sécurité applicable en France aux établissements de nuit. »

 

Le préfet de police de Paris rappelle les obligations en matière de sécurité incendie

Le préfet rappelle en premier lieu que les propriétaires et exploitants des établissements recevant du public sont tenus, tant au moment de la construction qu’au cours de l’exploitation, de respecter les mesures de prévention et de sauvegarde propres à assurer la sécurité des personnes (art.R.143-3 du code de la construction et de l’habitation).

Ces mesures étant déterminées compte tenu de la nature de l’exploitation et du nombre de personnes pouvant y être admises, il y a lieu de se référer au règlement de sécurité contre les risques d’incendie et de panique dans les établissements recevant du public (arrêté du 25 juin 1980 modifié).

Le récent drame survenu chez nos voisins suisses, qui s’inscrit dans le prolongement d’évènements similaires tel que l’incendie du « Cuba libre » à Rouen en 2016, m’incite à vous demander d’attirer plus particulièrement l’attention des exploitants sur les points suivants :

- Le respect de la jauge du public admis, ainsi que les établissements disposant d’espaces aménagés pour des activités dansantes, il y a lieu de respecter le nombre de 4 personnes pour 3m2 de la surface accessible au public de la salle ;

- L’interdiction de dépôt d’objet ou de matériel dans les dégagements permettant l’évacuation des personnes. Le nombre de dégagement à prévoir dépend du nombre de personnes accueillies (art. P11 et CO 38 du règlement de sécurité incendie) ;

- Le maintien libre en permanence, des issues de l’établissement afin de permettre une évacuation rapide et sûre des personnes ;

- L’interdiction des matériaux et éléments de décoration ne présentant pas de qualités de réaction au feu appropriées aux risques encourus (voir articles AM du règlement de sécurité incendie) ;

- L’interdiction d’utilisation de bougies et de flammes nues ;

- La vérification du non fonctionnement des équipements de sécurité (installations de désenfumage, éclairage de sécurité, équipement d’alarme et système d’alerte avec les sapeurs-pompiers, extincteurs par exemple). Je vous rappelle, que pour tous les établissements, en cas d’alerte, il convient d’assurer l’arrêt de la diffusion du programme en cours.

Au-delà de ces quelques points fondamentaux, il est à rappeler que les exploitants restent redevables de l’intégralité du corpus de règles applicables, et notamment du règlement de sécurité incendie précité.

Préfet qui informe que des contrôles seront prochainement diligentés afin de s’assurer du respect de la réglementation.



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