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Dès le mois de novembre, l'hôtel Guanahani & Spa de Saint-Barthélemy s'offrira les talents d'Alfred Portale, le chef étoilé du restaurant new-yorkais Gotham Bar & Grill, et inaugurera la saison avec un festival gastronomique. En harmonie avec la philosophie de l'établissement et du chef Philippe Masseglia, directeur de la restauration des hôtels Guanahani & Spa, Alfred Portale proposera une cuisine américaine moderne gastronomique et une carte de vins remarquable dans un cadre accueillant, non ostentatoire. Les deux chefs s'inspirent de leur formation française et de l'environnement local pour concocter une cuisine à base de produits frais et de saison.
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