Léon de Bruxelles fait évoluer sa gouvernance. Laurent Gillard, précédemment directeur général et actif dans l'entreprise depuis plus de 10 ans, poursuivra la politique de développement en qualité de président du directoire. Cet homme de 49 ans, diplômé de l'école hôtelière de Chamalières et de l'ESSEC, succède à Michel Morin qui se voit être président du conseil de surveillance. Le groupe compte aujourd'hui 71 restaurants, emploie 1 450 collaborateurs et a réalisé un chiffre d'affaires de 120 millions d'euros en 2012. « Laurent Gillard a démontré depuis 30 ans son savoir-faire en matière d'animation et de développement de réseaux dans la restauration. Son profil de meneur et un style de management de proximité ont permis d'inscrire la croissance de Léon de Bruxelles dans la durée et dans le respect des hommes. Laurent a toute ma confiance et mon plein soutien. Je suis certain qu'il réussira ce nouveau challenge », explique Michel Morin.
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