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La Twin Star est flexible et fait gagner du temps et du personnel grâce à moins de manipulations, ce qui évite la casse. Elle procure une optimisation de la surface au sol de part sa hauteur et non sa largeur. 4 plateaux la distinguent avec 2 portes. Elle peut servir de stockage avec 300 assiettes, petites, grandes, plates ou creuses, ou tout autre type de vaisselle en attendant le lavage. De plus, une réduction de la puissance électrique se fait ressentir avec une diminution des consommations d'eau, d'électricité et de produits détergents. Et un aspect non négligeable pour le personnel en cuisine, elle ne fait plus de bruit avec moins de 50 décibels. Cette machine a obtenu le Grand Prix de l'Innovation "Equip'Hotel" 2012.
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