En février prochain se déroulera la quatrième édition des Semaines du Saké. Cette initiative a pour but d'inviter les gourmets et curieux à découvrir les subtilités de l'accord mets et saké, encore peu connue en Europe. Cet événement, initié par JFOODO et soutenu par JETRO, met en lumière le savoir-faire ancestral japonais tout en tissant des liens avec la gastronomie française.
Plus d'une vingtaine de restaurants, à Paris et en régions, participent cette année à l'initiative (cliquez ici pour découvrir la liste des restaurants participants). Chefs et sommeliers élaborent des accords créatifs autour du saké artisanal japonais, une boisson raffinée issue de la fermentation du riz, de l'eau et du koji. Chaque établissement aura la liberté de choisir ses dates en février et de proposer des créations adaptées à sa cuisine.
Les Semaines du Saké célèbrent non seulement une expérience gustative unique, mais aussi une dynamique d'échange et de créativité entre chefs d'horizons différents. Qu'ils soient experts ou novices en matière de saké, tous explorent les infinies possibilités qu'offrent cette boisson pour sublimer la gastronomie.
Publié par Romy CARRERE
