A quelques semaines du MAPIC, qui se déroulera au Palais des festivals à Cannes (06) du 18 au 20 novembre, un large éventail de
nouvelles enseignes aussi variées qu'attractives témoigne de quelques tendances
majeures du marché. La restauration rapide sera bien représentée avec concepts principalement spécialisées dans des produits uniques. C'est le cas par exemple de l'enseigne suisse de bretzels Brezelkönig, du russe Vkusnolubov, spécialisé dans les pancakes sucrés et salés, ou du britannique Tonda dont les mini-pizzas gourmandes connues sous le nom de pizzettas ont lancé la mode des pizzas chic à déguster sur le pouce. La France n'est pas en reste avec Le Monde du Macaron et ses petites douceurs emblématiques ou Flam's qui sert les célèbres tartes flambées alsaciennes : les flammekueches. Organisé par Reed MIDEM, l'événement accueillera plus de 2 400 enseignes internationales de tous les segments du commerce, dont 400 enseignes présentes pour la première fois au MAPIC.
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