" Gault&Millau goûte, partage et fait connaître. Avec le Gault&Millau Tour, nous nous déplaçons à la rencontre des chefs que nous avons découverts, pour les honorer. C'est un moment convivial qui rassemble la profession, favorise la transmission. Les cooking démos au cours desquelles se succèdent Chefs aînés et les Jeunes Talents favorisent le partage du savoir-faire. Le Gault&Millau Tour, c'est aussi des Trophées régionaux pour consacrer, encourager et impulser… », dit Jacques Bally, nouveau patron de Gault&Millau.
Gault&Millau d’Or Grand Est 2019
Lauréat : Frédéric Doucet – Restaurant Frédéric Doucet
Grand de Demain Grand Est 2019
Lauréat : Yannick Germain – Auberge Au Boeuf
Jeune Talent Grand Est 2019
Lauréat : Christopher Aubry – Le Saisonnier
Tradition d’aujourd’hui Grand Est 2019
Lauréat : Bernard Leray – La Nouvelle Auberge
Pâtissier Grand Est 2019
Lauréat : Laurent Kieny – Pâtisserie Kieny
Sommelier Grand Est 2019
Lauréat : Michaël Wagner – Restaurant 1741
Accueil Grand Est 2019
Lauréats : David Zuddas – DZ’envies
Cuisine de la mer Grand Est 2019
Lauréat : Nicolas Isnard et David le Comte – Auberge de la charme
Techniques d’Excellence Grand Est 2019
Lauréat : Philippe Zeiger – Le Pot d’étain
Transmission Grand Est 2019
Lauréat : Benoît et Alexy Fuchs – Gavroche
POP Grand Est 2019
Lauréat : Yoan Jacquet et Pierre Moiso – Le Flamme and Co
Jeune Talent Service en Salle Grand Est 2019
Lauréat : Cédric Kuster – La Casserole
Naturalité Grand Est 2019
Lauréat : Jérôme Raymond – Restaurant du Morvan
Commentaires
