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Mange, Lille ! passe aux livres en jouant sur les mots
avec la création d'un premier prix récompensant un ouvrage dédié à une
alimentation plus respectueuse de l'environnement. "C'est aussi une manière de défendre le livre et la connaissance",
précise Bruno Verjus (Table à Paris), membre du jury avec Alexandre Gauthier (La Grenouillère à Montreuil-sur-mer), Maxime Schelstraete (Meert à Lille), le chocolatier Patrick Roger, la pâtissière Claire Damon, et le journaliste François-Régis
Gaudry. "Les chefs et
professionnels des métiers de bouche qui travaillent et connaissent bien les
produits et leurs producteurs sont les meilleurs juges et ambassadeurs pour
décerner un tel prix", justifie Marie-Laure Fréchet, co-créatrice du
collectif Mange, Lille !
En lice, cinq ouvrages parus entre juin 2016 et juin 2017, sélectionnés par un comité d'experts (libraires, journalistes) en partenariat avec la librairie Le Furet du Nord. "Tous parlent de produits plutôt banals comme le steak, le lait, les tomates et les légumes", souligne Bruno Verjus.
En lice, cinq ouvrages parus entre juin 2016 et juin 2017, sélectionnés par un comité d'experts (libraires, journalistes) en partenariat avec la librairie Le Furet du Nord. "Tous parlent de produits plutôt banals comme le steak, le lait, les tomates et les légumes", souligne Bruno Verjus.
Attention à la tomate
Le jury s'est réuni le 30 août au restaurant Meert
de Lille et a attribué le prix 2017 à L'Empire
de l'or rouge, de Jean-Baptiste Malet (éditions Fayard), qui a séduit tout le monde grâce à "l'efficacité de l'écriture quasi
cinématographique de cette enquête sur les produits à base de tomates". "Vous allez jeter vos
concentrés de tomates en lisant ce livre", prévient François-Régis
Gaudry. Bruno Verjus insiste sur le
paradoxe de la tomate, d'autant plus pervers pour les consommateurs : "La tomate est porteuse d'un imaginaire positif : le sud, le soleil, la santé. Mais ce produit
généreux est dévoyé par des grandes industries mondialisées pour devenir un
produit de trader, un baril de pétrole rouge." Les
chefs se veulent exemplaires sur le sujet : "Il y a encore beaucoup d'autres produits sur la même liste", ajoute Alexandre Gauthier. "À nous de les éviter",
conclut Maxime Scheltraete.
Le prix sera remis lors du festival Mange, Lille !, le 23 septembre prochain.
Le prix sera remis lors du festival Mange, Lille !, le 23 septembre prochain.
Publié par Emmanuelle COUTURIER
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